Истребители - это небольшие корабли, которые летают вокруг основных кораблей (в т.ч. над и под). Лучше всего их уничтожают турели. 250 - показатель небольшой, накопится в 1-2 начальных секторах.

Общую статистику можно посмотреть в системном меню (в процессе игры, не в основном меню).