У вас будет много всякого, поэтому продавайте всё ненужное, чтобы снизит расходы за ход.
Тут надо выкорчёвывать виноградники и высаживать на подходящие:
Bricco - Barbera
Coste - Nebbiolo
Castelletto - Arneis
Principe - Chardonnay
Советую в начале выкорчёвывать 2 любых виноградника и можете смело ставить на количество, потом через сезон ещё 2 выкорчёвывать, чтобы все виноградники могли созреть до конца сезона сбора урожая. И как только выкорчевали последний виноградник, сразу продавайте трактор, он вам больше не понадобиться. Не используйте всякие прополки в самом начале, они требуют денег, которых у вас нет. Там есть некоторые бесплатные действия их юзайте.