Есть пропускаемые.
Например, Poison Bat (27) в Храме Непто или Dullahan (70) в Замке Хейна еще почти в самом начале. В храм нельзя вернуться после возвращения глаза статуе-дракону, а замок недоступен после "спасения" дерева.
Рекомендую оставить парочку сейвов еще на начальном этапе, чтобы не тратить много времени на второй ран для зачистки мобов.

Достаточно трудны в нахождении: Bluck (176) - Хрустальная башня Э1; желтый/зеленый/красный драконы (185/186/187) - на последних этажах Хрустальной башни (желтый на Э5, зеленый на Э6, красный на Э7).

Бестиарий общий на все сейвы (необязательно находить всех мобов в рамках "одного" сейва).

Самое простое на мой взгляд - проходить спокойно игру, убивая все, что нападает. Где-то в районе Хрустальной Башне ближе к концу игры сверить свой бестиарий с вики (например, здесь) и "дособирать" всех, кто остался вне башни, после чего уже свободно завершать игру.

В храм без проблем можно вернуться в данной версии игры (Pixel Remastered).

Ближе к концу игры будет локация Грот Доги. После её прохождения вернуться в неё будет невозможно. Убедитесь, что встретили всех монстров в локации: Peryton (155) (вроде водится ещё в Затонувшей пещере), Ogre (156), Cyclops (157), Nemesis (158), Humbaba (159).