Количество ассов ограничено. После того как собьёте всех из списка, их больше в игре не будет. Можно их всех сбить и на одной и той же миссии, переигрывая ее. Но лучше не спешить их сбивать, пока не откроете бронебойные или еще лучше фугасные патроны. А так же как появляется асс, сразу вызывайте спидфайеры, они очень помогают.