Трофей закрывается лишь в том случае, если после смерти вы жметe Continue, если же вы нажмете Exit и загрузитесь из главного меню, то трофей в финале обязательно получите

пишут так же, что если вы умерли, но успели отматать время назад, трофей якобы всё равно блокируется.

поэтому, рекомендуется часто делать сейвы ( можно и на флешку)
и бить этот трофей на лёгкой сложности. после прохождения и запоминания игры пройдя на норме и харде.

UPD

Прошёл на норме. Бывало падал в пропасть и использовал перемотку. Когда не успевал или не было песка, из меню повторить или выйти выходил в систему PS3 через кнопку на геймпаде. Трофей в конце дали.

Только что получил трофей, спокойно мотайте время как угодно, троф блочится ТОЛЬКО при выборе "продолжить"